Pescado

• Lubina salvaje a la plancha con salsa de chalotas y verduras de temporada

Entrante

• Ensalada de bogavante con piña tostada, su crema de aguacate y salsa rosa

Carne

• Solomillo de vaca en salsa de jugo de carne tostado, patatas panaderas y trigueros

Aperitivo Individual

• Jamón ibérico, caña de lomo y queso curado con membrillo y nueces

• Foie mi-cuit al aroma de vino dulce

• Brocheta pulpo y huevo de codorniz

• Torreznos crujientes de Soria (cada 4 comensales)